Revolusi Pengasapan Ikan, Kades Klempang Sari Luncurkan Inovasi Alat Asap Higienis

indometro.id Paser – Desa Klempang Sari kembali mencuri perhatian melalui terobosan baru di sektor ekonomi kreatif. Kepala Desa Klempang Sari Sugiyarto secara resmi memperkenalkan inovasi alat pengasapan ikan modern yang dirancang untuk meningkatkan kualitas produksi sekaligus menjaga kesehatan lingkungan.

Caption : Kades Klempang Sari Sugiyarto Saat melakukan presentasi inovasi alat pengasapan ikan modern

Kades Klempang Sari Kec. Kuaro Kab. Paser Sugiyarto Selasa (14/04/26) saat ditemui menjelaskan, langkah ini diambil sebagai jawaban atas keluhan para pengolah ikan tradisional yang selama ini masih menggunakan metode terbuka yang menghasilkan banyak polusi asap dan memakan waktu lama.

Adapun Ruang Lingkup dari inovasi alat pengasapan ikan tersebut dijelaskan, diantaranya desain dan kontruksi Alat asap yang serbaguna, efektif dan efisien, mengembangkan sistem pengasapan yang terkendali untuk menghasilkan asap yang konsisten sehingga menghasilkan asap cair, disertai adanya control Suhu & Kelembapan.

Untuk menghasilakn produk yang berkualitas, mengembangkan sistem pengamanan untuk mencegah kontaminasi dan memastikan keamanan pangan, mengoptimalkan Penggunaan energi untuk mengurangi biaya operasional, kemampuan adaptasi untuk berbagai jenis Ikan, Lauk Pauk atau pangan lainnya, Pemeliharaan dan perawatan yang efektif dan mudah untuk memperpanjang masa alat serta mobilisasi ringan dan mudah dipindahkan. Terang Sugiyarto

Sementara itu Keunggulan Inovasi Baru tersebut, Berbeda dengan cara konvensional, alat pengasapan hasil inisiasi pemerintah desa klempang sari ini memiliki beberapa fitur unggulan antara lain :

Sistem Filtrasi Asap: Mengurangi emisi karbon sehingga lebih ramah lingkungan dan tidak mengganggu pernapasan warga sekitar.

Efisiensi Suhu: Suhu di dalam alat lebih stabil, membuat proses pengasapan menjadi 30% lebih cepat dibandingkan metode lama.

Standar Higienis: Desain tertutup mencegah kontaminasi debu dan lalat, sehingga produk ikan asap yang dihasilkan memenuhi standar pasar modern.

Kepala Desa Klempang Sari menyatakan bahwa inovasi ini bukan sekadar alat, melainkan upaya untuk meningkatkan nilai jual komoditas unggulan desa.

"Kami ingin ikan asap dari Klempang Sari dikenal karena kualitasnya yang bersih dan rasa yang konsisten. Dengan alat ini, warga bisa memproduksi lebih banyak dengan tenaga yang lebih sedikit," ujarnya saat ditemui di lokasi percontohan.

Alat ini berhasil meraih Juara 1 Tingkat Kabupaten pada tahun 2025 dan direncanakan akan maju ke tingkat provinsi pada Mei 2026. Sementara untuk harga kata Kades Klempang Sari Sugiyarto Harga Jual Alat pengasapan ini dibandrol dengan harga Rp6.000.000 per unit (harga di tempat, belum termasuk ongkos kirim).

Pemerintah Desa Klempang Sari berharap melalui inovasi ini, kelompok UMKM pengasapan ikan dapat menembus pasar ritel yang lebih luas, bahkan hingga ke luar Daerah. Saat ini, beberapa unit alat telah didistribusikan ke kelompok nelayan sebagai tahap awal digitalisasi dan modernisasi ekonomi desa. Bahkan sudah ada dari pihak perusahaan PT Jaga Aman yang memesan sebanyak 3 unit. Pungkas Kades Klempang Sari Sugiyarto.

(fbn/red***)